유쾌한 바질소스의 매력, 바질페스토파스타
유쾌한 바질소스의 매력 필수재료 바질잎(5컵=100g), 마늘(8쪽), 올리브유(1컵), 페스토 선택 재료 볶은 잣(3), 안초비(2마리=10g) 파스타 필수 재료 링귀니(1줌=100g), 생크림(½컵), 바질페스토(2), 파스타 선택 재료 새우(3마리), 블랙올리브(5개), 우유(¼컵) 페스토를 소독한 병에 넣고 남은 올리브유(1/5컵를) 부어 뚜껑을 덮어 냉장실에서 보관하세요. 그릇에 담은 뒤 파르메산치즈를 갈아 뿌려도 좋아요.바질페스토파스타
바질, 올리브유, 마늘, 치즈 등을 갈아 만든답니다.
산뜻한 색깔만큼이나 바질의 상큼함이 돋보여요.
탱글탱글한 새우와 짭조름한 올리브에
파르메산 치즈의 풍미가 더해져 맛이 한 단계 업그레이드되죠.
취향에 따라 잣이나 안초비를 더해보세요.
파르메산치즈 간 것(⅓컵), 소금(0.2)
잣은 마른 팬에 볶아 식혀 사용하세요.
우유를 생략할 경우 생크림(1/4컵)을 더 넣어요.
소금(0.6), 후춧가루(약간)잣은 마른 팬에 볶아 식혀 사용하세요.
우유를 생략할 경우 생크림(1/4컵)을 더 넣어요. 잣은 마른 팬에 볶아 식혀 사용하세요.
우유를 생략할 경우 생크림(1/4컵)을 더 넣어요. 
바질잎과 올리브유( 컵)를 2번에 나눠
넣어 곱게 갈고, 파르메산 치즈,
소금(0.2)을 넣고 섞어 페스토를 만들고,
산소와 닿지 않게 잘 보관하면 한 달 정도 먹을 수 있어요.
페스토선택재료=볶은 잣(3), 안초비(2마리=10g)
6~7분 정도 삶아 건지고,
3~4등분하고, 블랙올리브는 얇게 썰고,
색이 변하면 우유, 생크림, 페스토(2)를
넣어 끓이고,
넣고 소금(0.1), 후춧가루로
간을 맞춰 살짝 조려 마무리.
1인분
[출처]
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