돌돌 만 영양 안주 양배추롤
돌돌 만 영양 안주 필수재료 다진 돼지고기(½컵=100g), 다진 쇠고기(1컵=150g), 양념 청주(1), 소금(0.1), 간장(0.7), 땅콩소스 간장(1)+식초(0.5)+맛술(1)+물(1)+땅콩버터(2) 속이 나오지 않도록 양쪽을 잘 접어 오므려요. 땅콩소스=간장(1)+식초(0.5)+맛술(1)+물(1)+땅콩버터(2)
양배추롤
데친 양배추의 달큰함과 담백한 고기 속이 어우러진 일품요리!
육수를 자작하게 부어 익히니 입에서 살살 녹을 만큼 부드러워요.
고소한 땅콩소스를 곁들이면 다른 안주가 필요 없네요.재료
2인분
양파(1/6개), 대파(5cm), 양배추(8장),
다시마물(1½컵)
녹말가루(0.5), 후춧가루(0.1)
1다진 돼지고기와 쇠고기는 청주(1)를
뿌리고 키친타월에 올려 핏물을 빼고,
양파와 대파는 곱게 다지고,
2양배추는 끓는 물에 데쳐 부드러워지면
건져 식히고,
3다진 고기와 양파, 대파, 소금(0.1),
간장(0.7), 녹말가루(0.5), 후춧가루(0.1)를
섞어 치대고,
4양배추에 고기 속을 넣어 돌돌 말고,
5양배추롤에 다시마물을 붓고 중약 불로
15분 정도 익힌 뒤 땅콩소스를 곁들여 마무리.
다시마물은 다시마(1장=5×5cm)를 찬물에 넣고
15분간 우려 준비하세요.
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